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Schokobrunnen

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    Schokoladenbrunnen als leckere Event-Idee!

    Ob im privaten Rahmen oder auf großen Events, wie z.B. Hochzeiten, Kindergeburtstagen oder Firmenveranstaltungen – ein Schokobrunnen ist immer ein schöner Hingucker. In den meisten Fällen wird ein Tisch-Schokobrunnen für den Genuss eines Schoko-Fondues benutzt, bei dem man verschiedene Früchte (oft sind es Erdbeeren, Bananen, Ananas oder andere Exoten) aufspießt und dann in die flüssige Schokolade taucht und so mit einer dünnen Schicht der dunklen Leckerei überzieht. Der Fantasie sind hier allerdings keine Grenzen gesetzt, so dass man hier auch mit Gebäck, Marshmallows, Nüssen und allen möglichen anderen Nahrungsmittel experimentieren kann.

    Die Schoko-Etagen: Was ist zu beachten?


    Schokobrunnen

    Die in der Regel aus mehreren „Etagen“ und einem Auffangbecken bestehenden Geräte gibt es in vielen verschiedenen Größen, so dass man für jeden Anlass die passende auswählen kann. Zunächst wurden Schokobrunnen nur für den gewerblichen Bereich hergestellt (und beispielsweise auf Messen als Blickfang aufgestellt); seit etwa 15 Jahren gibt es sie jedoch auch für den privaten Gebrauch.

    Mittlerweile haben sich einige Anbieter auf den Verleih von Schokobrunnen spezialisiert und dabei entweder nur das Gerät an sich an oder gleich das Komplettpaket mit Obst, Schokolade und einer Servicekraft, die den Aufbau betreut und bedient.

    Das Material der Gerätebasis besteht entweder aus Gusseisen oder aus Kunststoff, wobei letzteres natürlich kratzeranfälliger ist. Bei der Anschaffung eines Schokobrunnens, der manchmal übrigens auch „Schokofontäne“ genannt wird, sollte man außerdem auf folgendes achten:

    – Geräuschpegel
    – Sind die Einzelteile spülmaschinenfest bzw. ist das Gerät einfach zu reinigen?
    – Schmilzt die Schokolade gleichmäßig und zuverlässig? Hält das Gerät die Temperatur?

    Manche Schokobrunnen sind tatsächlich noch nichtmal zum Schmelzen der Schokolade – es wird übrigens in der Regel Kuvertüre benutzt – geeignet, sondern der Benutzer muss dies vorab im Wasserbad oder in der Mikrowelle erledigen und dann erst die flüssige Schokolade in das Gerät füllen.

    Hersteller von Schokobrunnen

    Da man sich hier auf die Angaben der Hersteller verlassen muss und deren Wahrheitsgehalt im Prinzip erst nach Inbetriebnahme überprüfen kann, macht es Sinn sich mehrere Bewertungen durchzulesen und/oder nachzuschauen, ob es aktuelle Testergebnisse der gängigen Prüforganisationen gibt.

    Falls das Objekt der Begierde von einem Verleih angeboten wird, kann man natürlich auch auf diese Art des selbstständigen Testens zurückgreifen.

    Beim Betreiben des Schokobrunnens unterscheidet man zwei Haupttypen, den Schokobrunnen mit Schneckenwelle und den Schokobrunnen mit Pumpe. Pumpen werden hauptsächlich in den kleineren Exemplaren verwendet und gelten als besonders laut. Hier wird die Schokolade mithilfe eines Schlauchs in die Spitze des Turms gepumpt und gleitet von dort aus über die verschiedenen Etagen zurück ins Becken.

    Beim Betrieb mit Schneckenwelle – die übrigens auch in vielen hochwertigen Entsaftern zum Einsatz kommt – wird die Schokolade mit einer elektrischen Drehspirale nach oben befördert. Diese Geräte sind in der Regel wesentlich leiser als die pumpenbetriebenen und auch leichter zu reinigen, da sie in ihre Einzelteile zerlegt werden können.

    Es gibt übrigens auch den sogenannten „Schokobrunnen Double“. Hier kann durch die Verwendung verschiedener Schokoladensorten und -farben eine zweifarbige Fontäne erzeugt werden, was für einen besonders schönen Anblick sorgt. Diese Geräte sind bislang jedoch nur für den industriellen Gebrauch in der Gastronomie erhältlich – wie gut also, dass schon ein stinknormaler Schokobrunnen auf jedem Dessert-Buffet der Blickfang ist.



    Wenn die Entscheidung auf eine der kleineren Varianten für den familiären Gebrauch fällt, so stellt man das Gerät am besten in der Tischmitte auf. Je nachdem ob das Gerät selber zum Schmelzen in der Lage ist, befüllt man es nun entweder mit der festen Schokolade oder füllt die zuvor im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzene Schokolade ein.

    Früchte für Schokobrunnen

    Die Nahrungsmittel, die mit der Schokolade überzogen werden sollen, füllt man idealerweise in dekorative kleine Schälchen und baut diese um den Brunnen herum auf. Nüsse und Marshmallows können hierbei in ihrer ursprünglichen Form bleiben, alles andere – Obst, Gebäck etc. – schneidet man in mundgerechte Happen. Natürlich dürfen auch Spieße nicht fehlen, entweder in der Holz- oder in der nachhaltigereren Edelstahlvariante. Nun kann sich jeder seinen eigenen Traumspieß zusammenstellen und nach dem Bad in der flüssigen Schokolade genießen. Kleiner Tip: Sollte die Schokolade einmal zu dickflüssig sein, kann einfach etwas neutrales Speiseöl, Kokosfett oder auch Butter hinzugegeben werden.

    Die Geschichte des Schokoladenbrunnens

    Und für diejenigen, die sich für die „Geschichte des Schokobrunnens“ interessieren: Das erste Exemplar wurde 1989 bei einer Schokoladenausstellung in Köln präsentiert. Besagte Ausstellung legte den Grundstein für das heutige Schokoladenmuseum in Köln – wer schon einmal hier war weiß, dass hier noch heute ein Schokobrunnen die Blicke auf sich zieht!

    Kurz nach der Ausstellung wurde das erste Gerät für den industriellen Einsatz entwickelt und auf den Markt gebracht. Geräte für den privaten Gebrauch folgten, wie weiter oben bereits erwähnt, vor etwa 15 Jahren. Mittlerweile gibt es sie in unzähligen verschiedenen Farben und Größen, von der Minivariante mit nur 22 cm Höhe und unter einem Kilo Gesamtgewicht bis zu den gigantischen Ausführungen, die es bisweilen auf Messen und anderen Events zu bewundern gibt.

    Abschließend bleibt zu sagen, dass es wohl kaum jemanden gibt, dem der Anblick eines Schokobrunnens nicht ein Lächeln auf die Lippen zaubert – genauso wie es so gut wie keinen Menschen gibt, der Schokolade nicht zu schätzen weiß!

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